Resep Cilok Goang, adalah salah satu jajanan tradisional yang berasal dari Bandung, Jawa Barat, yang terkenal dengan kenikmatannya. Cilok sendiri merupakan kependekan dari “aci dicolok”, yaitu adonan tepung aci (tepung kanji) yang di rebus dan di beri berbagai bumbu serta saus yang menggugah selera. Namun, berbeda dengan cilok biasa, cilok goang memiliki ciri khas dengan rasa yang lebih kuat dan tambahan bumbu goang yang khas.
Cilok Goang sangat cocok di nikmati sebagai camilan di sore hari atau di jadikan makanan ringan saat berkumpul bersama keluarga dan teman. Penasaran bagaimana cara membuat cilok goang yang lezat dan kenyal ini? Berikut resep lengkapnya menurut slot pulsa tanpa potongan!
Bahan-Bahan untuk Cilok:
- 250 gram tepung kanji (aci)
- 150 gram tepung terigu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- Air secukupnya (untuk adonan)
- Minyak goreng untuk merebus cilok
Bahan-Bahan untuk Saus Goang:
- 2 sendok makan minyak goreng
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 cabai rawit slot dana 5000 merah (sesuaikan dengan selera pedas)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh saus tiram (opsional)
- 1 sendok teh gula merah serut
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air matang
Cara Membuat Cilok Goang:
1. Membuat Adonan Cilok:
- Campurkan tepung kanji, tepung terigu, bawang putih yang sudah di haluskan, daun bawang, garam, dan kaldu bubuk dalam sebuah wadah besar.
- Tambahkan sedikit air sedikit-sedikit sambil di uleni hingga adonan terasa kalis dan bisa di pulung. Jangan terlalu encer, karena cilok harus memiliki tekstur yang kenyal dan tidak mudah hancur.
- Setelah adonan tercampur rata, bulatkan adonan menjadi bola-bola kecil seukuran kelereng.
2. Merebus Cilok:
- Didihkan air dalam panci besar, tambahkan sedikit garam.
- Setelah air mendidih, masukkan bola-bola cilok ke dalam panci. Aduk perlahan agar cilok tidak lengket satu sama lain.
- Rebus cilok hingga bola-bola cilok mengapung ke permukaan air. Itu tandanya cilok sudah matang.
- Angkat cilok dan tiriskan, lalu sisihkan.
3. Membuat Saus Goang:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih dan cabai rawit yang sudah server kamboja di cincang halus hingga harum dan cabainya layu.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula merah, garam, dan air matang. Aduk rata dan masak hingga saus mengental dan sedikit berminyak.
- Setelah saus siap, masukkan cilok yang sudah di rebus tadi ke dalam wajan. Aduk hingga cilok terbalut rata dengan saus goang yang pedas dan manis.
4. Penyajian:
Resep Cilok Goang, Setelah cilok terbalut dengan saus goang yang lezat, angkat dan sajikan di piring. Cilok Goang siap di nikmati bersama keluarga atau teman-teman Anda. Anda bisa menambah taburan bawang goreng atau kacang tanah sebagai pelengkap untuk menambah kelezatan.
Tips Membuat Cilok Goang yang Lezat:
- Pastikan air yang di gunakan untuk merebus cilok cukup banyak agar cilok bisa mengapung dengan baik saat sudah matang.
- Jika ingin saus goang lebih pedas, Anda bisa menambah jumlah cabai rawit sesuai selera.
- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan potongan daging ayam cincang atau udang ke dalam adonan cilok.