Resep Sop Daging Sapi Rempah Empuk dan Gurih Setiap Suapan – Sop daging sapi adalah salah satu hidangan klasik yang selalu menggugah selera. Kuahnya yang gurih dan kaya rempah berpadu sempurna dengan potongan daging sapi yang empuk. Hidangan ini sangat cocok di sajikan sebagai menu makan siang atau malam, terutama saat cuaca dingin. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat sop daging sapi bumbu rempah yang di jamin lezat dan menggugah selera.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Bahan utama:
- 500 gram daging sapi (bagian sandung lamur atau sengkel lebih di sarankan)
- 2 liter air untuk merebus
Bumbu rempah:
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 7 siung bawang merah, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 buah kayu manis ukuran kecil
- 5 butir cengkeh
- 2 buah kapulaga
- 1 buah bunga lawang
- Garam, gula, dan merica bubuk secukupnya
Bahan pelengkap:
- 3 buah wortel, potong bulat
- 2 buah kentang, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang seledri, iris tipis
- Bawang goreng untuk taburan
- Sambal rawit, jeruk nipis, dan kecap manis sesuai selera
Baca juga: Nikmati 3 Resep Nasi Goreng Kecap Manis dengan Aneka Isian
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Persiapan Daging dan Kaldu
Cuci bersih daging sapi, lalu potong-potong sesuai selera. Rebus daging dalam air hingga mendidih, kemudian buang busa atau kotoran yang muncul di permukaan untuk mendapatkan kaldu yang jernih. Setelah itu, kecilkan api dan biarkan daging matang perlahan agar teksturnya empuk.
2. Menumis Bumbu Rempah
Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan serai, daun salam, lengkuas, jahe, kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan bunga lawang. Tumis hingga bumbu rempah mengeluarkan aroma wangi khasnya.
3. Memasak Kuah Sop
Masukkan bumbu yang sudah di tumis ke dalam panci berisi kaldu daging. Tambahkan wortel dan kentang, lalu masak hingga sayuran setengah matang. Koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula, dan merica bubuk sesuai selera.
4. Penyelesaian
Masukkan daun bawang dan seledri sesaat sebelum di angkat agar aroma tetap segar. Matikan api, dan sop daging sapi bumbu rempah siap di sajikan.
Tips untuk Hasil Maksimal
- Gunakan daging dengan sedikit lemak agar kuah sop menjadi lebih gurih secara alami.
- Jika ingin kuah lebih bening, pastikan api kecil saat merebus daging dan buang busa secara rutin.
- Untuk variasi, tambahkan makaroni, jagung muda, atau brokoli sesuai selera.
Penyajian
Tuangkan sop ke dalam mangkuk saji, lalu taburi dengan bawang goreng. Sajikan sop daging sapi bersama nasi hangat, sambal rawit, dan sedikit perasan jeruk nipis untuk sensasi segar.
Kesimpulan
Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi. Kandungan protein dari daging sapi dan vitamin dari sayuran membuatnya menjadi menu yang seimbang. Sop daging sapi bumbu rempah ini cocok di nikmati bersama keluarga, terutama untuk menghangatkan suasana di meja makan.
Selamat mencoba dan menikmati sop daging sapi yang gurih dan juga sedap