Tumis Kangkung dan Cumi Sajian Gurih yang Pasti Bikin Nambah – Tumis kangkung dan cumi adalah salah satu hidangan yang menyegarkan dan penuh rasa. Kombinasi antara kangkung yang renyah dengan cumi yang empuk, di padu dengan bumbu khas Indonesia, menghasilkan cita rasa yang sangat menggugah selera. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi, membuatnya cocok untuk sajian makan siang yang memuaskan. Berikut ini adalah resep tumis kangkung dan cumi yang gurih dan spesial untuk makan siang Anda.
Bahan-Bahan:
- 300 gram cumi segar, bersihkan dan potong cincin
- 1 ikat kangkung, petik daun dan batangnya, cuci bersih
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap manis
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat Tumis Kangkung dan Cumi:
1. Persiapkan Bahan-Bahan
Langkah pertama adalah menyiapkan semua bahan. Cuci bersih kangkung dan tiriskan. Untuk cumi, pastikan Anda membersihkannya dengan baik, buang kulitnya, cuci bagian dalamnya, lalu potong-potong sesuai selera. Bawang putih dan bawang merah harus di cincang halus agar bumbu lebih meresap. Potong cabai dan tomat, dan siapkan semua bahan lainnya.
Baca juga: Resep Spesial Udang Goreng Telur Asin Gurihnya Bikin Nagih
2. Tumis Bawang dan Cabai
Panaskan sedikit minyak dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang putih dan bawang merah yang telah di cincang halus, tumis hingga harum dan berwarna keemasan. Setelah itu, tambahkan irisan cabai merah dan cabai hijau, tumis sebentar hingga cabai layu dan mengeluarkan aroma yang khas.
3. Masak Cumi
Selanjutnya, masukkan potongan cumi ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit hingga cumi mulai berubah warna. Jangan terlalu lama memasak cumi karena bisa membuatnya menjadi keras. Cumi yang matang sempurna akan tetap lembut dan kenyal.
4. Tambahkan Tomat dan Bumbu
Setelah cumi setengah matang, masukkan potongan tomat ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan tomat sedikit melunak. Kemudian, tambahkan saus tiram, kecap manis, air jeruk nipis, dan gula pasir. Aduk rata agar bumbu tercampur sempurna dengan cumi dan tomat. Sesuaikan rasa dengan menambahkan garam dan merica secukupnya.
5. Masukkan Kangkung
Masukkan kangkung ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit. Jangan terlalu lama memasak kangkung agar tetap hijau segar dan renyah. Jika di perlukan, tambahkan sedikit air untuk membantu proses memasak kangkung. Pastikan semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap dengan baik.
6. Penyelesaian
Setelah kangkung layu dan bumbu meresap, cek rasa. Jika sudah pas, angkat tumis kangkung dan cumi dari wajan. Hidangan siap untuk di sajikan!
Tips dan Trik:
- Agar cumi tidak keras, masak hanya selama beberapa menit saja. Cumi yang di masak terlalu lama bisa mengeras dan kehilangan tekstur kenyalnya.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air, karena kangkung sudah mengeluarkan airnya sendiri saat di masak.
- Untuk rasa yang lebih segar, Anda bisa menambahkan sedikit irisan jeruk nipis di atas hidangan sebelum di sajikan.
Menyajikan
Tumis kangkung dan cumi ini bisa di sajikan dengan nasi putih hangat sebagai lauk utama. Hidangan ini memiliki keseimbangan antara rasa gurih, pedas, dan segar yang akan membuat makan siang Anda semakin nikmat. Selain itu, kandungan gizi dari kangkung dan cumi menjadikan hidangan ini sangat baik untuk kesehatan tubuh