Resep Mi Godog Jawa Rumahan – Mi Godog Jawa adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sederhana namun penuh dengan cita rasa. Makanan ini sering dijumpai di warung kaki lima, tetapi Anda juga bisa membuatnya di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan. Mi Godog Jawa memiliki keunikan tersendiri, dengan kuah yang kaya akan rempah dan tekstur mi yang kenyal. Jika Anda ingin menikmati mi godog ala penjual kaki lima, berikut adalah resep mudah yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 200 gram mi telur
- 100 gram daging ayam fillet, potong kecil
- 2 butir telur ayam
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 1 buah tomat, potong dadu
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 liter kaldu ayam (dapat menggunakan air rebusan ayam atau kaldu ayam instan)
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 3 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan selera pedas)
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh merica butiran
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk (optional)
Baca juga artikel lainnya di: elpueblomexicanrestaurant.com
Cara Membuat:
1. Menyiapkan Bumbu Halus
Resep Mi Godog Jawa Rumahan – Langkah pertama dalam membuat Mi Godog Jawa adalah menyiapkan bumbu halus. Haluskan cabai merah, kemiri, merica, dan kunyit (jika digunakan) dengan menggunakan ulekan atau blender hingga halus dan tercampur rata.
2. Menumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan bumbu halus dan tumis lagi hingga bumbu matang dan aromanya keluar. Tambahkan daun salam dan serai yang sudah dimemarkan, aduk rata.
3. Menambahkan Kaldu
Setelah bumbu matang, tuangkan kaldu ayam ke dalam wajan. Biarkan mendidih selama beberapa menit agar bumbu meresap ke dalam kaldu. Setelah itu, tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan biarkan kuah mendidih perlahan.
4. Memasak Mi dan Ayam
Rebus mi telur dalam air mendidih hingga matang, tiriskan. Sementara itu, masak potongan ayam fillet dalam kuah bumbu hingga ayam matang dan empuk. Setelah ayam matang, masukkan mi yang sudah di rebus ke dalam kuah, aduk rata.
5. Menambahkan Telur
Buat sedikit ruang di tengah wajan, pecahkan telur ke dalamnya dan orak-arik hingga matang. Setelah itu, aduk rata dengan mi dan kuah. Tambahkan daun bawang dan tomat potong dadu. Biarkan semuanya tercampur sempurna dan masak selama 1-2 menit.
6. Penyajian
Mi Godog Jawa siap disajikan dalam mangkuk. Anda bisa menambahkan kerupuk atau sambal sesuai selera untuk menambah kenikmatannya. Hidangan ini cocok di santap selagi hangat, baik sebagai sarapan, makan siang, atau makan malam.
Tips Agar Mi Godog Jawa Lebih Lezat:
- Kaldu Ayam Homemade: Jika memungkinkan, buatlah kaldu ayam sendiri dengan merebus tulang ayam untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya dan gurih.
- Mi Pilihan: Anda bisa mengganti mi telur dengan mi instan atau mi lainnya, tetapi mi telur memberikan tekstur yang lebih kenyal.
- Variasi Toping: Untuk rasa yang lebih lengkap, Anda bisa menambahkan bakso, sosis, atau sayuran seperti sawi atau kangkung.
Kenikmatan Mi Godog Jawa
Mi Godog Jawa memiliki rasa yang kaya, gurih, dan sedikit manis dari kecap manis. Kombinasi bumbu halus dan kuah kaldu membuatnya begitu memanjakan lidah. Bagi Anda yang suka hidangan mi dengan kuah, Mi Godog Jawa adalah pilihan tepat yang bisa disajikan kapan saja. Selamat mencoba slot resep Mi Godog Jawa ini di rumah dan nikmati hidangan khas kaki lima yang menggugah selera!